Nuestro destilado se elabora en Cascas con uvas del Fundo Salmuche. El nombre se debe al gran valor que nuestros ancestros otorgaban a la yunta de bueyes utilizada en las labores agrícolas y además al nombre (ojo de buey) que en España hace muchos años le daban a la uva Gross Colman, principal variedad cultivada en la zona.

Nuestro destilado es elaborado con la variedad Italia, Gross Colman y Lavallee, debe entenderse que debido a la norma técnica y de denominación de origen, no se etiqueta como Pisco, sin embargo el proceso de destilación es el mismo. Salmuche produce dos tipos de destilado: Acholado (70% uva Gross Colman y 30% uva Italia) y Aromático (100% uva Italia)

OJO DE BUEY, contiene en una copa el espíritu del norte…!

La miel extraída del apiario ubicado en el fundo Salmuche (Cascas), es elaborada mayormente de flores silvestres, te hará sentir aromas y sabores distintivos además de beneficiarte con todas las propiedades medicinales y nutraceuticas que brinda la miel al ser consumida.

Los distintos tipos de miel son obtenidos gracias a la "trashumancia" y tipos de floración que existen en diferentes temporadas del año. Trashumancia: Proceso que consiste en trasladar las colmenas de un lugar a otro buscando el clima y floración adecuada para producir diferentes tipos de miel con mayor valor y calidad.

Entre rocas, cardos y espinos  nace Sanca Ranca, un licor elaborado con destilado de uva (Ojo de Buey) y maracuyá, diseñado para espíritus libres con paladares exigentes que gustan de un sabor intenso y definido; acompaña bien nuestra gastronomía como aperitivo y digestivo.